Кофейная панакота.
Состав150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
4 ч.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток
20 гр желатина
1 ч.л. ванильного сахара
ПриготовлениеРазвести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко.
Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин.
Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать.
Разлить смесь по формочкам или чашкам.
Поставить в холодильник на 5 часов.
Для того, чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на пол минуты в горячую воду.
Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.