[хочу на радугу;]

Яичница в кольце из перца.

Состав

2 ч.л. оливкового масла
1 сладкий перец
4 яйца
4 кусочка хлеба для тостов
тертый твердый сыр
соль, перец

Приготовление

Перец вымыть, вытереть, вырезать плодоножку с семенами и перегородками.
Нарезать кольцами шириной 1 - 1,5 см.
В сковороде разогреть масло и выложить кольца перца, обжаривать 1 мин, перевернуть на другую сторону.
В центр колец разбить свежие яйца.
Приправить солью и перцем и готовить, пока яичные белки не застынут, но желтки еще будут жидкими.
Аккуратно перевернуть и готовить еще 1 мин на меньшем огне.
Посыпать яйца сыром по вкусу и выложить на хлеб.

@темы: закуски