[хочу на радугу;]

Запеканка из кабачков.

Состав

4 кабачка
4 помидора
4 сладких перца
2 головки репчатого лука
2 ст.л. оливкового масла
150 гр твердого сыра
сливки 10% жирности
2 яйца
соль, перец

Приготовление

В сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло.
Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить на сковороду.
Жарить лук на слабом огне до золотистого цвета.
Кабачки, помидоры, перец промыть, очистить, нарезать, добавить к луку, перемешать.
Тушить овощи 5 мин на слабом огне.
Духовку разогреть до Т 180гр.
Яйца смешать со сливками.
Сыр натереть на терке.
Выложить овощи в форму для запекания, залить сливочной смесью, поперчить и поставить в разогретую духовку на 15 мин.
Овощи вынуть из духовки, посыпать тертым сыром, запекать еще 5 мин.

@темы: вторые блюда