[хочу на радугу;]

Грибной салат.

Состав

1 кг шампиньонов
3 репчатых лука
3 некрупных моркови
3-4 вареных яйца
1 банка кукурузы
сметана
соль, перец

Приготовление

Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками и выложить на сковороду, довести их до готовности в собственном соке; соль.
Когда вся грибная жидкость выпарится - грибы охладить.
Отдельно обжарить нарезанный кубиками лук в небольшом количестве растительного масла, и отдельно обжарить натертую на терке морковь, используя масло по минимуму.
Смешать готовые грибы, лук, морковь, добавить кукурузу, нарезанные кубиками яйца, поперчить и слегка смазать сметаной.

@темы: салаты