[хочу на радугу;]

Рыба в картофельной корочке.

Состав

4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикши и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление

Картошку потереть на крупной терке.
Отжать руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавить яйца, муку, соль и перемешать.
Тушки тилапии обвалять с двух сторон в муке.
С двух сторон прижать к рыбе картофельную массу.
Аккуратно положить рыбу на сковородку с разогретым маслом.
Жарить на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, перевернуть на другую.
Уменьшить огонь и жарить до готовности.

@темы: вторые блюда