[хочу на радугу;]

Ризотто «Изюминка»

Состав

200 г цветной капусты
2 моркови
1 стакан риса
4 ст.л. чернослива без косточки
2 ст.л. изюма
2 ст.л. сливочного масла

Приготовление

Натереть морковь на терке, спассеровать на масле, добавить немного воды, тушить в течение 10 минут.
Цветную капусту ошпарить и разобрать на соцветия.
Залить рис 2 стаканами горячей воды, посолить и добавить предварительно вымоченный в воде чернослив и изюм.
Добавить овощи и тушить ризотто в течение 40 минут на медленном огне.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

@темы: вторые блюда