Состав- 1 столовая ложка оливкового масла - 400 г пряных копченых колбасок - 1,5 чашки лука, нарезанного кубиками - 2 зубчика чеснока - 2 чашки куриного бульона - 280 г консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили - 1/2 чашки жирных сливок - 230 г макарон пенне - по 1/2 чайной ложки соли и перца - 1 чашка тертого сыра - 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука
ПриготовлениеРазогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.
Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.
Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.
