[хочу на радугу;]

Летний салат с ежевикой, миндалем, рукколой и моцареллой.

Состав

1/2 стакана лепестков миндаля
3 стакана рукколы
2 чайных ложки оливкового масла
1 чайная ложка бальзамического уксуса
щепотка морской соли
стакан ежевики с горочкой
125 г моцареллы, нарезать кубиками

Приготовление

Обжарьте миндаль на среднем огне на сковороде, периодически помешивая, чтобы он не подгорел, до золотисто-коричневого цвета (это займет меньше 5 минут). Остудите.
Вымытую и высушенную рукколу перемешайте с оливковым маслом, уксусом, солью и другими специями на ваш вкус.
Выложите на тарелку немного салата, свержу ягоды, кубики моцареллы и миндаль.

@темы: салаты