[хочу на радугу;]

Лосось с брокколи под сыром.

Состав

500 гр лосося
500 гр капусты брокколи
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. сливочного масла
125 гр твердого сыра
100 мл сливок
200 мл молока
4 яйца
1 щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление

Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Выдержать 30 мин, залить горячей водой и припустить 10 мин при слабом кипении.
Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 мин.
Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью.
Запекать 20 мин при 220° С.

@темы: вторые блюда