Салат с кальмарами и картофелем.

Состав

400гр вар. картофеля
200гр вар. кальмаров
100гр соленых огурцов
50гр консерв. горошка
100гр сметаны
маслины или оливки
соль, зелень

Приготовление

Кальмары и картофель нарезать тонкими ломтиками.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой или ломтиками.
Соединить подготовленные продукты, добавить горошек и заправить сметаной.
Салат оформить зеленью и маслинами (оливками).

@темы: салаты

---

Курица в вине.

Состав

8 куриных ножек
4 ст.л. лимона
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 банка помидоров в собственном соку
50гр маслин
3 стручка сладкого перца
125мл красного сухого вина
соль, перец, паприка

Приготовление

Смешать лимонный сок, перец, паприку с подсолнечным или оливковым маслом.
Смесью залить куриные ножки и запекать при Т200гр около 15 мин.
Мякоть сладкого перца нарезать кубиками.
Лук, чеснок и томаты измельчить.
Все ингредиенты выложить к куриным ножкам.
Влить вино, приправить по вкусу и запекать еще 30 мин.

@темы: вторые блюда

---

Долма.

Состав

60-70 листьев винограда
3 луковицы
20гр укропа
350гр фарша
100гр риса
соль, перец, корица

Приготовление

Свежие листья варить 2 мин, откинуть на сито и срезать стебли.
Лук и зелень мелко порубить, смешать с вареным рисом, мясом и зеленью.
На каждый лист положить смесь и свернуть конвертиком.
Залить водой на 1/2 высоты и тушить 1ч.
Перед подачей посыпать корицей.
Можно отдельно подать соус из сметаны с чесноком.

@темы: вторые блюда

---

Плов.

Состав

4 моркови
3 луковицы
400гр шампиньонов
1/2 стакана риса
100мл мясного бульона
соль, перец
специи по вкусу

Приготовление

Лук нарезать мелкими кубиками.
Грибы нарезать ломтиками и обжарить с луком.
Морковь натереть на мелкой терке и обжарить.
Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой.
Соединить рис, грибы и овощи.
Влить бульон; соль, перец.
Все тщательно перемешать и "томить" на медленном огне под крышкой около 20мин, пока вся жидкость не испарится.

@темы: вторые блюда

---

Рагу.

Состав

500гр картофеля
3 моркови
2 репки
2 помидора
1 луковица
1 ст.л. муки
2 стакана воды
соль, перец

Приготовление

Овощи нарезать кубиками.
Морковь и репку потушить.
Капусту отварить.
Картофель и лук обжарить.
Отдельно поджарить муку, развести отваром от овощей.
Добавить помидоры и довести до кипения.
Соусом залить овощи; соль, перец.
Тушить 15-20 мин.

@темы: вторые блюда

---

Бешамель.

Состав

3 ст.л. масла
2 ст.л. муки
2 стакана молока
соль, перец

Приготовление

Молоко подогреть.
Растопить масло и добавить к нему муку, размешать деревянной лопаткой.
Вливать молоко, аккуратно помешивая, так как не должно быть комочков.
Кипятить 1-2мин; соль, перец.
Подавать к курице или мясу.

@темы: соусы

---

Песочное печенье.

Состав

150гр растопл. маргарина
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1/4 ч.л. соды (погаш. уксусом)
мука

Приготовление

Смешать маргарин с сахаром.
Добавить яйца и соду, тщательно перемешать.
Добавить в смесь муку и замесить густое тесто.
Раскатать скалкой и слепить из формочек фигурки.
Сверху посыпать сахаром и выложить на духовку.
Выпекать при Т180гр около 20-30мин.

@темы: сладкая выпечка

---

Буше.

Состав

1/2 пачки растопл. маргарина
200гр печенья
1/2 стакана сахара
2 ст.л. какао
молоко

Приготовление

Печенье разомкнуть скалкой.
Добавить к нему маргарин, сахар, какао.
Все перемешать.
Если смесь окажется слишком сухой - добавить 1-2 ч.л. молока.
Смесь скатать в шарики и поставить в холодильник на 3 часа.

@темы: сладкая выпечка

---

Baileys.

Состав

1 литр молока
2 яйца
100гр спирта или водки
3 ст.л. сахара
имбирь, корица, ваниль

Приготовление

Взбить миксером яйца с сахаром.
Добавить специи: ваниль и корицу (на кончике ч.л.), имбирь (половину ст.л. порошка).
В смесь влить молоко, тщательно перемешать и добавить спирт.
Хранить в холодильнике.

@темы: напитки

---

Фруктовые блины с мороженым.

Состав

1/2 стакана муки
1 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 стакана молока
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
2 киви
2 апельсина
2 ст.л. рубленых грецких орехов
4 шарика мороженого

Приготовление

Смешать муку, яйца, молоко, 1/2 стакана воды, добавить соль и замесить тесто.
Дать ему немного настояться.
Разогреть масло в сковороде, испечь блины, каждый после выпекания свернуть в 4 раза.
Очистить от кожуры апельсины, разделить их на дольки.
Нарезать киви ломтиками.
Соединить фрукты с сахаром и соком лимона.
Блины выложить на тарелки, добавить фрукты, положить шарики мороженого и посыпать все орехами.

@темы: десерты

---

Французские тосты.

Состав

1/2 батона
3 яйца
50гр топленого молока
0,5 стакана молока
смесь пряностей
соль

Приготовление

Взбить яйца с молоком, посолить и добавить пряности.
Нарезать батон ломтиками и обмакнуть в яичную смесь.
Каждый ломтик поджарить с 2х сторон на масле до золотистого цвета.

@темы: закуски

---

Сердце.

Состав

200гр вареной куриной грудки
2 кислых зеленых яблока
150гр сыра
100гр красной икры
соль, зелень

Приготовление

Выкладывать слоями:
1 слой - куриная грудка: мелко порезать, майонез
2 слой - яблоки: на мелкой терке или кубиками, майонез
3 слой - сыр: на мелкой терке, майонез
4 слой - красная икра
Украсить зеленью.

@темы: салаты

---

Хрустящий салат.

Состав

300гр корейской моркови
150гр редиски
2 огурца
2 помидора
2 зеленых яблока
4 ст.л. красного винного соуса
2 ст.л. семян кунжута
мята, петрушка, красный лук
соль, перец

Приготовление

Редиску, яблоки, огурцы, помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Лук, мяту и петрушку мелко порезать.
Семена кунжута обжарить в духовке.
Все перемешать и в конце добавить семена кунжута.

@темы: салаты

---

Овощной кугель.

Состав

1 молодой кабачок
3 яйца
2 картофелины
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
3-4 ст.л. муки
зеленый лук
соль, перец

Приготовление

Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке.
Дать постоять и слегка отжать от сока.
Зелень и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами; соль, перец.
Всыпать овощи в муку, перемешать до получения густого теста.
Добавить слегка взбитые яйца, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до Т200гр.
Выложить массу в форму для запекания.
Сверху полить разогретым подсолнечным маслом.
Выпекать около 15 мин (до золотой корочки) при Т180гр.
Сверху украсить зеленью.

@темы: вторые блюда

---

Хорошее настроение.

Состав

1/3 маленького качана капусты
1 красный сладкий перец
3 ст.л. консерв. кукурузы
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль, зелень

Приготовление

Капусту нашинковать или тонко нарезать.
Красный перец нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Добавить кукурузу и мелко нарезанную зелень, чеснок; соль.
Все перемешать и заправить подсолнечным маслом.

@темы: салаты

---

Еврейский салат.

Состав

2 плавленных сырка
1 зубчик чеснока
3 вар. яйца
1 вар. морковь
майонез

Приготовление

Плавленные сырки, яйца, морковь, чеснок натереть на мелкой терке.
Все перемешать и заправить майонезом.

@темы: салаты

---

Борщ.

Состав

1кг говядины (мякоть или на косточке)
500гр картофеля
300гр свежей капусты
400гр свеклы
200гр моркови
200гр лука
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль, перец
зелень по вкусу

Приготовление

Мясо залить водой, варить 1,5 часа.
Затем мясо нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон.
Картофель нарезать кубиками.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Лук мелко покрошить и обжарить.
Морковь натереть на средней терке и добавить к луку.
Свеклу нарезать тонкой соломкой и обжарить.
Добавить уксус и томатную пасту.
Тушить 5-7 мин.
В кипящий бульон добавить картофель; соль.
Когда бульон закипит - добавить капусту.
Варить еще 5 мин.
Добавить свеклу.
Варить еще 10 мин.
Добавить лук и морковь; соль, перец, лавровый лист.
Добавить чеснок и снять с огня.
Дать настояться 15-20 мин.

@темы: первые блюда

---

Тиффани.

Состав

200гр куриной грудки
100гр сыра
2 вареных яйца
200гр винограда
салатные листья
соль, майонез

Приготовление

Курицу порезать кубиками, посолить; обжарить до готовности.
Выложить перемешанную курицу с майонезом на салатные листья.
Выложить слой тертого сыра, промазать майонезом.
Выложить слой порезанных яиц, промазать майонезом.
Верхний слой - половинки винограда.

@темы: салаты

---

Сыр в духовке.

Состав

300гр мягкого сыра
3 помидора
6 крупных шампиньонов
4 ст.л. молока
соль, перец

Приготовление

Сыр натереть на терке.
Помидоры нарезать кольцами.
Грибы промыть, нарезать дольками.
Выкладывать в горшочки слоями: сыр, помидор, грибы.
Повторить слои 2-3 раза, сверху завершить слоем сыра; соль, перец.
В каждый горшочек добавить по 1 ст.л. молока.
Запекать горшочки в духовке при Т180гр около 30 мин.

@темы: вторые блюда

---

Сальса с персиками.

Состав

3 персика
1 маленькая красная луковица
1 сладкий красный перец
1 зубчик чеснока
1 лайм
петрушка
соль

Приготовление

Перчики очистить от кожуры, мелко нарезать.
Петрушку, лук, сладкий перец, чеснок мелко нарезать.
Все смешать, посолить, полить соком лайма.

@темы: салаты