Банановое наслаждение.

Состав

на 1 корж:
200гр муки
4 яйца
120гр сахара
соль

на начинку:
4 банана
2 ч.л. лимонного сока
400гр сметаны
0,5 банки вар. сгущенки
0,5 шоколада на посыпку

Приготовление

Смешать яйца и сахар.
Добавить муку и разрыхлитель.
Вылить массу в форму и поставить в духовку при Т180гр на 35 мин.
Таким образом сделать 2 коржа.
Бананы очистить, порезать мелкими дольками и обрызгать лимонным соком.
Первый корж смазать сгущенкой, сверху выложить 2\3 массы бананов и сверху смазать 200гр сметаной.
Сверху положить еще один корж, смазать сметаной, выложить оставшиеся бананы и снова смазать сметаной.
Сверху посыпать натертым шоколадом и убрать торт на 4 часа в холодильник.

@темы: сладкая выпечка

---

Сыр в кунжуте.

Состав

200гр сыра
1 яйцо
мука
семена кунжута
соль

Приготовление

Сыр нарезать небольшими толстыми кусками.
Яйца разбить в миску, подсолить и взбить вилкой.
Каждый кусок сыра обмакнуть в яйца.
Затем обвалять в муке и снова в яйцах.
Обвалять сыр в кунжуте и обжарить с двух сторон на сковороде.
Готовые кусочки выложить на салфетку и дать стечь лишнему жиру.

@темы: закуски

---

Томатный суп с перцем.

Состав

2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
800гр помидоров
1/2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. уксуса
1л бульона
20гр сыра фета
соль, перец
зелень, приправа по вкусу

Приготовление

Лук и чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать.
Лук с чесноком обжарить, добавить перец и жарить еще 3 мин.
Влить 2 ст.л. воды, посыпать специями и тушить 5 мин.
Помидоры мелко порезать, выложить к овощам.
Добавить сахар, уксус и тушить 7 мин.
Влить овощной бульон; соль, перец.
Довести до кипения, варить еще 7 мин.
Затем суп снять с огня и в горячем виде измельчить в блендере.
Сыр фета нарезать небольшими кубиками и выложить сверху в каждую тарелку.
Украсить зеленью.

@темы: первые блюда

---

Заливное из курицы.

Состав

1 куриная грудка
1 луковица
2 моркови
1 ст.л. желатина
2 яйца (вареных)
100гр консерв. горошка
соль, зелень

Приготовление

Грудку варить 2 часа, добавив луковицу и морковь; соль.
Бульон процедить.
Желатин замочить, куриное филе нарезать.
Яйца нарезать дольками.
Морковь нарезать кружочками.
Желатин распустить в теплом бульоне и дать остыть.
В форму выложить горошек и залить бульоном.
Уложить яйца, филе, морковь, зелень, залить бульоном.
Поставить в холодильник на сутки.

@темы: вторые блюда

---

Овощная запеканка.

Состав

500гр свежих грибов
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
500гр копч. грудинки
100мл мясного бульона
350гр картофеля
250гр сметаны
100мл молока
3 яйца
соль, перец

Приготовление

Грибы нарезать ломтиками и варить 20 мин.
Морковь нарезать тонкими кружочками.
Лук нарезать кольцами.
Грудинку нарезать ломтиками, обжарить.
Добавить грибы и жарить еще 7 мин.
Тушить в бульоне грудинку, морковь, корень петрушки, лук около 10 мин.
Картофель отварить 10 мин, нарезать кружочками и выложить к овощам.
Сметану смешать с молоком, яйцами, залить овощи и запекать при Т200гр около 30 мин.
При желании можно добавить помидоры, горошек или кукурузу.

@темы: вторые блюда

---

Холодец.

Состав

2 литра воды
2шт свиных ножек
1 куриный окорочок
1 говяжья рулька
1 морковь
1 луковица
соль, перец

Приготовление

Мясо варить 4-5ч - пока мясо не будет свободно отделяться от костей.
За час до окончания бульон посолить, добавить лук, морковь, перец и лавровый лист.
Бульон (без содержимого) процедить.
Мясо отделить от костей и мелко порезать.
В форму выложить мясо, посыпать зеленью, залить бульоном и убрать в холодильник на 12ч.

@темы: вторые блюда

---

Кофе с мороженым.

Состав

1 ч.л. кофе
2 кусочка горького шоколада
5 ст.л. сливочного мороженого

Приготовление

Кофе залить кипяченой теплой водой, добавить шоколад и варить на медленном огне.
Мороженое должно растаять; взбить.
Налить в чашки готовый кофе, а сверху - взбитое мороженое.

@темы: напитки

---

Сочная телятина.

Состав

400гр телятины
1/3 ч.л. мускатного ореха
100мл сухого вина
300гр брокколи
150гр грибов
1 луковица
2 моркови
100мл сливок
100гр винограда
соль, зелень

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками; соль, перец.
Посыпать мускатным орехом и оставить на 40 мин.
Брокколи и грибы отварить, остудить.
Грибы нарезать пластинками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать соломкой.
В масле обжарить мясо около 20 мин.
Добавить грибы и овощи, влить сливки и тушить 10 мин.
Виноград разрезать на половинки и добавить к мясу.
Украсить зеленью.

@темы: вторые блюда

---

Суп с пирожками.

Состав

300гр брокколи
1 луковица
40гр слив. масла
500мл мясного бульона
100гр сливок
200мл молока
1 ст.л. муки
200гр сыра
150гр сметаны
готовое слоеное тесто
соль, перец

Приготовление

Лук нарезать и обжарить в сливочном масле.
Брокколи разделить на соцветия.
Бульон довести до кипения, залить капусту.
Варить на слабом огне до готовности.
Затем содерживое пюрировать.
Муку развести в молоке и ввести, помешивая, в суп.
Влить сливки.
Довести до кипения; соль, перец.
Тесто разрезать на квадраты, сложить в треугольники, смазать желтком.
Выпекать при Т200гр.
Сыр натереть на терке и смешать со сметаной.
Пирожки разрезать со стороны сгиба горизонтально пополам.
На нижние половинки положить начинку и накрыть верхними половинками.

@темы: первые блюда

---

Суп из винограда.

Состав

300гр винограда
2 ломтика белого хлеба
100мл сливок
100гр миндаля
50гр зеленого лука
2 зубчика чеснока
20гр зелени укропа
100гр сыра
1 ст.л. винного уксуса
соль, перец

Приготовление

Виноград вымыть, 250гр ягод поставить в морозильник.
Хлеб подсушить и искрошить.
Залить сливками, оставить на 15 мин.
Миндаль слегка обжарить на сковороде.
Луч мелко нарезать.
Чеснок пропустить через чеснодавку.
Зелень мелко порезать.
Сыр размять, смешать с хлебом, луком, зеленью и миндалем.
Добавить уксус, виноград, специи и сделать пюре.
Украсить оставшимся виноградом.

@темы: первые блюда

---

Тунец с оливками.

Состав

200гр консерв. тунца
1 банка оливок (или маслин)
2 сладких перца
2-3 помидора
3 яйца
2 ст.л. винного уксуса или лимонного сока
соль, укроп

Приготовление

Снять с помидоров кожицу и мелко нарезать
Сладкий перец порезать соломкой.
Маслины (оливки) нарезать кружочками.
Тунец разомкнуть вилкой.
Соединить ингредиенты.
Для соуса смешать уксус (лимонный сок), соль и 4 ст.л. масла.
Заправить салат соусом.
Яйца сварить, вырезать дольками и выложить на салат.
Украсить укропом и зеленью.

@темы: салаты

---

Чудо из омлета.

Состав

300гр куриного филе
200гр капусты
1 морковь
2 яйца
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. соуса "чили"
3 ст.л. молока
соль, зелень

Приготовление

Куриное филе нарезать тонкими полосками и обжарить до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок измельчить и вместе с луком добавить к мясу.
Обжарить еще 2-3 мин; соль.
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать соломкой.
Яйца взбить с молоком; соль.
Испечь омлет, затем его остудить, свернуть рулетом и нарезать поперек.
Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить соусом.
Украсить зеленью.

@темы: салаты

---

Сырники.

Состав

250гр творога или творожной массы
1 яйцо
2-3 ст.л. сахара
1/2 стакана муки

Приготовление

Смешать творог, яйцо, сахар.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Творожную массу обвалять в муке и каждый сырник жарить с 2х сторон до готовности.

@темы: вторые блюда

---

Банановый коктейль.

Состав

1 банан
100гр мороженого
150мл молока

Приготовление

Банан почистить, порезать крупными кусочками.
Добавить к нему мороженое и молоко.
Взбить в блендере или миксером.

@темы: напитки

---

Восточный шарм.

Состав

2 куриные грудки
1 луковица
3 сладких перца
3 помидора
1 ст.л. карри
соль, изюм, петрушка

Приготовление

Порезать грудки на кусочки размером со спичечный коробок и обжарить их до золотистого цвета.
Лук нарезать полукольцами и добавить к курице, обжарить еще 7 мин.
Крупно нарезать перец и добавить его к смеси, жарить еще 5 мин.
Овощи дадут сок и процесс жарки перейдет в процесс тушения.
Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить в смесь.
Добавить изюм; соль, карри.
Тушить на медленном огне под закрытой крышкой около 10 мин.
Перед подачей добавить петрушку.

@темы: вторые блюда

---

Гаспаччо.

Состав

2 куриные грудки
1 крупная морковь
1 луковица
2 стебля сельдерея
свежий шпинат
плоская лапша для супа
томатная паста
тертый пармезан
соль, перец

Приготовление

Сварить куриные грудки и выложить их.
В бульон добавить морковь (мелко порезать), варить 10 мин.
Затем добавить томатную пасту.
Лук обжарить и добавить сельдерей; затем добавить эту смесь в бульон.
Куриные грудки мелко порезать и вернуть их в бульон, варить еще 5 мин.
Добавить в суп лапшу и шпинат.
Варить до готовности лапши.
Добавить в готовый суп тертый пармезан; соль, перец.
Украсить зеленью.

@темы: первые блюда

---

Любовная сказка.

Состав

мука
сахар
яйцо
дрожжевое слоеное тесто

Приготовление

Раскатать тесто (не очень тонко) и порезать его на квадратики 10х10 см.
Каждый квадратик смазать маслом и посыпать сахаром.
Завернуть квадратик и сложить его пополам, разрезав посередине ножом.
Сердечки смазать яйцом и запекать в духовке около 15 мин.
Украсить сахарной пудрой или ягодами; шоколадом.

@темы: сладкая выпечка

---

Бычок.

Состав

200гр вар. кур. филе
300гр вар. картофеля
4 вар. яйца
консерв. зеленый горошек
соль, майонез
для украшения: колбаса, сыр, маслины

Приготовление

Выкладывать слоями форму бычка:
1 слой - кур. филе: мелко порезать, майонез
2 слой - консерв. горошек, майонез
3 слой - желтки: на мелкой терке, майонез
4 слой - картофель: на средней терке, соль, майонез
5 слой - белки: на мелкой терке
Сделать глаза, ушки, ротик бычка.

@темы: салаты

---

Подсолнух.

Состав

300гр вар. кур. филе
400гр консерв. кукурузы
3 вар. яйца
200гр марин. шампиньонов
200гр вар. моркови
1 луковица
маслины, чипсы
соль, майонез

Приготовление

Выкладывать слоями:
1 слой - кур. филе: мелко порезать, майонез
2 слой - морковь: на мелкой терке, майонез
3 слой - грибы: мелко порезать, майонез
4 слой - лук: мелко порезать
5 слой - яйца: на мелкой терке, майонез
6 слой - кукуруза
Украсить салат маслинами и чипсами.
Можно украсить зеленью.

@темы: салаты

---

Гранатовый браслет.

Состав

200гр вар. кур. филе
3 вар. яйца
2 вар. моркови
3 яблока
2-3 луковицы
100гр сыра
1/2 стак. грецких орехов
гранат
соль, майонез

Приготовление

Выкладывать слоями:
1 слой - куриное филе: мелко порезать, соль, майонез
2 слой - яйца: на мелкой терке, соль, майонез
3 слой - лук: порезать кольцами
4 слой - половина грецких орехов
5 слой - морковь: на мелкой терке, майонез
6 слой - яблоки: на мелкой терке
7 слой - грецкие орехи
8 слой - сыр: на мелкой терке, майонез
9 слой - посыпать густо гранатом
Украсить зеленью.

@темы: салаты